餅乾食譜|古早味海苔芝麻餅乾 零失敗一次成功 奶油香氣濃郁 脆口好吃

柯蘿依Chloe
May 12 2020


餅乾食譜|古早味海苔芝麻餅乾 零失敗一次成功 奶油香氣濃郁 脆口好吃

餅乾食譜|古早味海苔芝麻餅乾 零失敗一次成功 奶油香氣濃郁 脆口好吃

零失敗餅乾食譜分享

超好吃的古早味海苔餅乾、芝麻餅乾,零失敗一次就能成功

烤出奶香濃郁的餅乾關鍵當然是選用的奶油,近期我烘焙用的奶油都挑綠山農場無鹽奶油

我發現用綠山農場奶油烤出來的餅乾、麵包都特別香

這天在莎拉放學前就烤好餅乾啦,沒想到她超開心又很喜歡,要我包裝讓她帶去學校分享給班上同學和老師

讓人愛不釋手好吃的餅乾做法也超簡單的!!

只要簡單幾樣食材就能完成,有興趣的大家接下去看吧~~


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這款小餅乾可以說是秒殺款,而且做法真的不難

屬於奶油香氣比較濃郁的小西點,烘烤過程都能聞到那令人著迷的奶油香

之前接觸這奶油是我在高雄大樂逛買到的綠山農場奶油,沒想到就這樣成了主顧

回來台南發現在新光三越超市也買得到!!


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價格親人的無鹽奶油,來自法國諾曼地綠山農場奶油

烘焙這麼多年,用過多種品牌奶油,近期最愛就是綠山農場,我覺得非常適合用來烘焙餅乾、麵包類,更能凸顯那濃而不膩的奶油香!!

而且綠山農場奶油是去年2019法國農業部乳製品冠軍,得金牌的奶油怎能不試試


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直接進入餅乾實作分享

相信我,跟著我一步一步就能烤出美味的餅乾!!

食材:(可烤出約80片小餅乾)

諾曼地綠山農場發酵無鹽奶油70g
蛋白1個
糖粉50g
低筋麵粉70g
熟黑芝麻粒、海苔粉適量

工具:

三能SN7067花嘴


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製作方法:

前置作業:諾曼地綠山農場發酵無鹽奶油室溫軟化。烤箱180/180預熱

將室溫軟化的無鹽奶油與糖粉用打蛋器攪拌均勻


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分2-3次加入蛋白拌勻


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接著再加入過篩的低筋麵粉,用打蛋器輕柔攪拌均勻


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拌勻後的餅乾麵糊應該成為滑順乳霜狀


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為了方便擠出大小適中的餅乾麵糊,我選用了1公分的擠花嘴來輔助


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烤箱180度預熱。 

將麵糊倒入擠花袋,使用1cm的圓孔擠花嘴,將麵糊擠在烤盤上約直徑2cm大小的半圓球狀


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記得麵糊周圍要稍微留空間,因為進入烤香後會散開,避免餅乾連在一起,擠麵糊的時候要有間距


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在餅乾麵糊上撒些海苔粉、芝麻粒


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送入烤箱上下火180度開旋風,烤12分鐘

一放進烤箱,會發現原本向球狀的麵糊就往四周散開成扁平的樣子


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出爐後待涼,大約1分鐘就會覺得餅乾非常酥脆喔!!


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古早味海苔餅乾、芝麻餅乾就這樣完成了!!

非常簡單,幾乎是零失敗的餅乾

大家有機會快動手做做看,保證家人都會讚不絕口


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快速地分享這篇秒殺款的餅乾食譜

食材準備也不複雜,記得搭配我分享的綠山農場奶油,香氣會更濃郁美味唷!!


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更多餅乾實作食譜點這裡:https://chloewang121.pixnet.net/blog/category/2573524

 

 

 

本文為親自試用過後之體驗心得,無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效;每個人使用習慣、體質不同,實際效果依個人體驗為主

 

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