烘焙|優雅不費力的現烤點心,30分內完成!新書試做分享《派皮點心:日本家家必備的常備冷凍派皮,溫暖大人與小孩的60道現烤美味》

柯蘿依Chloe
Feb 02 2018


烘焙|優雅不費力的現烤點心,30分內完成!新書試做分享《派皮點心:日本家家必備的常備冷凍派皮,溫暖大人與小孩的60道現烤美味》

 

首圖有沒有看起來很可口!!

吼~拍胸脯保證超級美味又滿足那嘴饞的味蕾

最近收到新書邀約試做,當天拿到我就迫不及待動手做了

因為在家我就很喜歡抽空烘焙,加上莎拉也很愛當我的小幫手

這回依照著食譜來完成美味的派皮點心

莎拉也有幫忙喔!也是很適合親子烘焙的手做點心呢

 

這本是來自采實文化出版的-《派皮點心:日本家家必備的常備冷凍派皮,溫暖大人與小孩的60道現烤美味》

作者是日本食物造型師──新田亞素美(Nitta Asomi)

我自己也收藏了好幾本日本烘焙點心的食譜,真心覺得日本烘焙作者真的都很有創意,以及成品都是精緻到不行

 

今天分享的派皮點心我也是覺得很有趣

僅需戳洞、擺料、烘烤三步驟,前後準備材料加烘烤大約30分鐘就能立即完成美味的料理

有分鹹點和甜點,優閒的午後、派對上,或者小朋友下課肚子餓、嘴饞突然想吃點心,自己利用短短的時間就能完成

包準讓客人或者家人覺得很驚艷

這本書作者分享了60道料理,派皮點心真的是優雅不費力的現烤點心啊!!

 

接下來就分享我試做了哪些吧!

 

P.86 抹茶焦糖香蕉

不過因為家裡沒有抹茶粉了,所以我改用了可可粉

材料:

冷凍派皮2片(20*20cm)

香蕉1根、牛奶糖3個、細砂糖1大匙、可可粉適量、煉乳少許(食譜沒有)


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冷凍派皮也是我們常聽到的起酥片,作者是推薦紐西蘭Bellamy's的冷凍派皮,百分百用新鮮奶油製成

我好想吃吃看!!因為好難買到,有機會我一定要吃吃看這品牌的冷凍派皮

這本書主要是希望能快速完成點心,因此派皮的部分是使用現成的(當然如果你要自己做派皮也是可以^^")

在台灣除了在烘焙店能買到之外,我使用的這款是我最常買的,全聯就買的到啦~提供參考

 

此書的派皮點心製作食譜都寫得很清楚,有的會一起烘烤,有的會先烤派皮再做裝飾

所以只要按著書上步驟幾乎是零失敗!!

 

冷凍派皮的準備使用叉子戳洞乾烤200度10分鐘


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接著就是裝飾的步驟囉

裝飾可以跟小朋友一起動手,覺得好有趣啊!!

因為烤完的派皮會膨脹很酥脆,為了好裝飾建議用叉子先在表面輕壓平


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擺上香蕉片、牛奶糖(切成三等份)


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我們家莎拉小幫手超認真的啊,很仔細地擺盤裝飾


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最後撒上細砂糖,放進烤箱230度烤5-8分鐘 (看個人烤箱情況而定)


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烤完出爐之後,在撒上可可粉和煉乳

就完成這道邪惡又美味的點心囉!!

非常的簡單,但看起來很厲害啊~~


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吃起來的口感,酥脆的派皮

香蕉和牛奶糖、煉乳豐富的口感滿足了我的心!!


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再分享一道派皮鹹點

這道也很適合當早餐,愛人肯定給你滿滿的愛心眼!!

P.45 菇菇半熟蛋披薩


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這道我自己超喜歡,不過礙於現在雞蛋食安,所以我烘烤的時間有拉長

烤出來的是比較偏溏心蛋的蛋黃喔!美味不變

 

步驟一樣先將派皮先乾烤10分鐘,再接著裝飾


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裝飾的材料:

番茄紅醬4大匙、蘑菇2個、舞菇2個、蛋一顆、披薩用起司絲50g、起司粉少許、鹽少許


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1.先將蘑菇切薄片、舞菇撕開成一絲一絲,撒上少許鹽

2.烤過的派皮抹上番茄紅醬,擺上起司絲、菇類擺在周圍,中間空出位置打一顆蛋,再撒些起司粉

3.放進190度烤箱烤10分鐘(書上)/而我是拉長了烤15-18分鐘以致蛋表面是凝固狀態

 


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這道真的很推薦喜歡吃披薩口感的寶貝們做

吃起來超好吃,趁熱吃還有拉絲的口感,不輸市售的個人披薩啊!!

一片吃完就很有滿足感了


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喜歡派皮甜點還是派皮鹹點呢??

完成這道派皮甜點真的不需要花很多時間耶,也可以自由變化,放上自己喜歡的餡料

花少少的時間,卻可以有大大的滿足

只要看到家人吃的滿足美味的臉龐,我都覺得好幸福啊!

 


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以上分享給大家囉!!

派皮點心很適合忙碌的現代人的一種「半手作」點心喔!

有興趣、喜歡手作烘焙的你再去看看了解這本書吧!

派皮點心:日本家家必備的常備冷凍派皮,溫暖大人與小孩的60道現烤美味

 

*書籍由采實文化提供


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2018/02/2 柯蘿依Chloe粉絲專頁動態~2018/02/27

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獎品:

<派皮點心:日本家家必備的常備冷凍派皮,溫暖大人與小孩的60道現烤美味>食譜書*1 #抽2名

 

公布時間:2018/02/28 公布於粉絲專頁動態

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