食記 ▏【台南善化】麻花重慶火鍋善化店|無菜單料理套餐|新菜單|用料豐富實在

姊妹旅行
Oct 25 2017


食記 ▏【台南善化】麻花重慶火鍋善化店|無菜單料理套餐|新菜單|用料豐富實在

冬天也即將來臨,冷颼颼的天氣就是要吃火鍋熱呼呼

相信每個人心中都有自己的火鍋店

而台灣人吃鍋不分四季,大心自己就是如此

最近天氣逐漸轉涼,吃火鍋的慾望開始大增,想吃鍋又不知道如何選擇?

麻花重慶火鍋在台南用料實在口碑大受好評

供應食材講究新鮮健康吃的無負擔,現在善化朋友也有口福了!


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麻花重慶火鍋善化店位於「善化小巨蛋」

圓體狀建物超吸睛又醒目,經過不注意都難哈哈

而旁邊是善化農會停車也非常便利

內採無菜單料理套餐式出餐,營業時間中午11:30-14:00晚上17:30-22:00

目前無公休日也可以電話預約噢


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格局、動線、採光滿分配置,中間一排高腳椅座位區

而內部空間屬於圓弧狀挑高,使得用餐起來舒適,不會讓人有壓迫感

店內環境也不會太吵雜,很適合帶著長輩或全家大小一起聚聚餐


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乾淨整齊的擺盤,每個細節都很講究


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不收服務費也太感心了

從一進門員工接洽到安排座位點餐,整個過程服務主動又很親切

讓人覺得備受重視,相對的就會想把好店家介紹給更多人


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都來重慶吃鍋了,一定要來一鍋重慶麻辣鍋

香菇牛蒡雞高湯是最近新菜單

二話不說就是它了,店內白飯、飲品、麻辣鍋底無限供應


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點完餐後,隨後上了開胃菜

前菜會依季節不定時做調整,食用起來清爽開胃


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重慶麻辣老火鍋+香菇牛蒡雞高湯

滿滿一桌令人食指大動,伴隨火鍋滾熱的香氣撲面迎來

滾燙後的湯底就是加食材的最佳時機


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麻辣鍋底由數十種香料、辣椒熬煮而成,完整重現來自重慶的味道

大心平常只吃微微辣的辣度,多一點都不行

剛開始看到紅通通的湯底還會有點卻步,其實並沒想像中的恐怖

反而讓食材多了一份香辣口感,辣而不躁,也不需添加醬料就很有味道


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麻辣鍋絕對少不了板豆腐與鴨血,滑嫩入味


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香菇牛蒡雞高湯則是清淡爽口葷食

顧名思義就是香菇與牛蒡的搭配結合,是近期的新菜單噢

鍋內吃的到牛蒡、香菇用料實在,食材熬煮也可以吃的到食物本身的鮮甜味

寒冷的天氣喝上一口湯超暖心又天然


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菜盤也太膨湃了,裡面至少有20種以上的蔬菜

對於兩人份的蔬菜食材已經非常足夠,光上菜盤就可以飽足一餐了阿

擺設起來也讓人胃口大開,不只是味覺也是視覺的雙重享受

我與陳先生拍了好幾張菜盤的寫真集哈哈


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店員介紹放洛神花可以提味,依個人喜好來添放

因為沒有嘗試過的口感,我很卒仔只加了一朵洛神花哈哈

陳先生說會有點酸酸的滋味,但放一朵好像沒什麼感覺


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洛神花隨著時間熬煮,顏色會由深變淡


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肉盤使用的是Prime肩胛牛肉

肩胛是牛經常運動的部位,肌肉發達,筋多,肉質會比較堅實

且油花分布均勻,饕客一看就知道肉質新鮮

梅花豬肉表現也不差,鮮嫩多汁吃起來不柴


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海鮮盤也超有誠意,提供了金目鱸魚片、花枝、蝦子、花枝魚漿


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蝦子超鮮甜又好吃,不愛剝蝦的我也只能認命剝蝦來吃哈哈

每每帶長輩吃飯最重視食材新鮮、安心無負擔

麻花重慶火鍋出餐品質讓人備感安心


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魚的肉質細嫩鮮甜,且入口即化

筊白筍放入牛蒡雞湯熬煮味道就很足夠鮮甜

花枝魚漿我也要大大的讚揚它,口感真的超Q彈,每一口都令人回味無窮


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餃類盤除了普遍大家較常看到的火鍋料之外

也有牛肉丸及手工魚丸,Q彈有嚼勁

豆皮放進麻辣湯底吸收麻辣湯汁味道夠又很下飯

陳先生也因此不小心扒了兩碗白飯


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酌料自助區,種類算很齊全

鍋底可無限續加,白飯也無限供應


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除了供應飲品無限暢飲之外

還很貼心的準備黑豆茶,健康營養一百分


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吃不完火鍋可以打包外帶,隨後店員會送上飯後甜點

平衡辛辣更幫助消化,使用當季新鮮水果還有冰淇淋


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整體的表現食材供應超有誠意,滿到桌子都快放不下

每每回想起來都覺得物超所值!無菜單料理也總是讓人充滿期待

逐漸轉涼的天氣就會想到要吃鍋,麻花重慶火鍋總是懂顧客的需求

才剛入冬我已愛不釋手


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麻花重慶火鍋-善化店

台南市善化區中山路242-2號

無公休日

用餐限兩小時

06 583 7900

姊妹旅行,隨意旅行。

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